野菜を食べて病気や老化を防ごう

毎日、野菜を350g以上食べましょうと国は推奨しています。

なぜ、たくさん野菜を食べることを推奨するのかというと、野菜には多くの食物繊維が含まれているからかもしれません。

肉や魚は栄養豊富ですが食物繊維はありません。

食物繊維は腸内環境を整え、大腸癌などを抑制する働きや、便秘予防にもつながるといわれます。

また、生活習慣病の予防にはカリウムや食物繊維、抗酸化ビタミンなどが効果的に働くことが明らかにされています。

野菜にはこれらの成分が多く含まれていますが、予防効果を示す量を摂取するためには350～400g摂ることを厚生労働省は推奨しています。

野菜は免疫力や抗酸化力をアップするので、病気や老化を防ぐ役割をしてくれます。

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