健康ブログ
揚げ物はやっぱり美味しい
2020.02.06
「アブラ」という漢字には2つあります。
１つは「油」もう１つが「脂」です。
「油」はサラダ油やオリーブ油のように液体のものを指します。
もう一つの「脂」は固体のアブラです。
日常でよく見かけるのは、牛肉や豚肉などにある白い脂質の部位などです。
アブラが多い食事は身体に悪い、と知っているにもかかわらず、つい天ぷら、とんかつ、から揚げなど、魅力的な食べ物は多いです。
アブラのおいしさの秘密は、口の中に入れたときの食感に脂が溶け出す「口溶け」感や、脂の旨味にあるといわれています。
もちろん一生、揚げ物を封印するのは難しいですがダイエット中には控えるようにする。中には、全く油を使わないレシピがあったりするので、ダイエット中や健康志向の方にはオススメになります(^ ^)
