外に出てわかる事

東京に行くと襟を正されます。

本当に優れた人が集まり、エネルギッシュに仕事して世の中をどんどんより良く変えていってると思います。

それには研ぎ澄まされたアイデアやエネルギーが必要ですが地方だから適当でいいやとか、そんな事はないとは思います。

料理人ならお客さんにお腹いっぱいになるようにとか、美味しいものを食べてもらいたいとか想いがあるように、僕も良いと思ったものしか提供したくないと考えています。

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